MIAM C’EST (PRESQUE) DIMANCHE: BUGNES DE CARNAVAL + FIN D’UN CHAPITRE

By Mademoiselle Bagatelles

bugnesEt oui, nous ne sommes pas dimanche, mais mardi… Mardi-Gras, jour de fête (donc presque dimanche quoi!) En fait, mon billet était prêt dimanche, mais au moment où je cliquais sur « publier », j’ai reçu un coup de fil de ma mère m’annonçant une très mauvaise nouvelle, le décès de mon père. Bien que nous nous y attendions car il était très malade, cela m’a quand-même fait un choc. Nous nous sommes précipités à l’hôpital pour lui dire un dernier au revoir. C’était très triste de voir son corps usé par la maladie, alors qu’il était encore jeune… Et cela a tristement fait écho au décès de ma grand-mère, il y a quelques mois. C’est une période difficile pour ma famille, tout plein de souvenirs remontent à la surface… mais cela me fait aussi réaliser que les moments présents sont précieux, et m’aide à faire la différence entre ce qui est important et ce qui est superflu… je suis bien triste, mais en même temps, je me rend mieux compte de l’importance de savourer chaque instant et d’aimer ceux qui nous entourent…

Bugnes 1Après une petite pause, je reviens par ici, car finalement, c’est mon espace personnel où je peux m’exprimer librement et laisser libre cours à tout ce qui m’inspire… et l’inspiration, la création, c’est pour moi le sel de la vie… mon père était un artiste, et il m’a transmis, avec ma mère, cette envie, ce besoin, de beau, de créativité… c’est d’ailleurs depuis qu’il ne créait plus que sa santé s’était vraiment détériorée… qu’il repose en paix. Bugnes 2Nous avions justement passé cette journée de dimanche en famille, célébrant le carnaval comme pendant mon enfance. Mon père n’était pas très présent mais il était toujours partant pour un bon petit gueuleton, et je suis sûre qu’il aurait aimé cette recette de bugnes de ma mère. Bugnes 3

BUGNES DE CARNAVAL

Ingrédients pour une bonne vingtaine de bugnes:

250g de farine 25g de sucre en poudre 2 oeufs 50g de beurre doux

1 sachet de levure chimique le zeste d’1/2 citron 1/4 cc de sel 1/4 l d’huile de tournesol

 

Versez la farine et la levure dans un saladier et former un puits. Dans le puits, versez les oeufs entiers, puis le sel, et le sucre. Ajoutez le beurre ramolli et le zeste de citron. Mélangez le tout à la main enduite de farine (c’est le plus simple car sinon la pate colle au fouet), jusqu’à former une boule bien lisse. La laissez reposer dans le saladier, couverte, à température ambiante, pendant au moins deux heures. Etalez bien la pate avec un rouleau à pâtisserie, jusqu’à former une couche fine (5mm max). Découpez des losanges dans la pate avec un couteau, et faire une fente au milieu. Faites chauffer l’huile dans une casserole de taille moyenne. Quand elle est bien chaude, déposez les beignets dans la casserole, et laissez frire quelques secondes de chaque côté. Enlevez les beignets et mettez-les sur une assiette de papier absorbant. Saupoudrez de sucre glace. Et voilà!

CARNIVAL FRITTERS

Ingredients for about 20-25 donuts:

250g flour 25g caster sugar 2 eggs 50g soft butter

2 tbsp baking powder 1/2 lemon zest 1/4 tsp salt 1/4 sunflower oil

 

Pour the flour and baking powder in a bowl and form a well. Pour the eggs and salt, then sugar, in the well. Add the softened butter and lemon zest. Mix everything by hand covered with (this is the easiest because the dough will stick to your whisk) until it forms a smooth ball. Let it rest in the bowl, covered, at room temperature for at least two hours. Spread out the dough with a rolling pin until it forms a thin layer (5mm max). With a knife, cut diamond shapes in the dough and make a slit in the middle. Heat the oil in a medium saucepan. When it is hot, drop the donuts into the pan and let fry for a few seconds on each side. Remove the donuts and put them on a plate covered with paper towels. Sprinkle with icing sugar. Et voila!





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Nous avions justement passé cette journée de dimanche en famille, célébrant le carnaval comme pendant mon enfance. Mon père n'était pas très présent mais il était toujours partant pour un bon petit gueuleton, et je suis sûre qu'il aurait aimé cette recette de bugnes de ma mère.

7 Comments on MIAM C’EST (PRESQUE) DIMANCHE: BUGNES DE CARNAVAL + FIN D’UN CHAPITRE

  1. Marie
    4 mars 2014 at (3 années ago)

    Quelle triste nouvelle, toutes mes condoléances et mes meilleures pensées.C’est un moment difficile, et meme si tu pensais y être préparée, très douloureux.
    J’essaie moi-aussi de vivre le moment present au maximum, mais il y’a encore des progrès a faire du cote relationnel. Rien n’est acquis!
    En meme temps merci pour la recette des beignets/ bugles, tu me fais envie! j’ai aussi beaucoup de souvenirs de Mardi-Gras, et les beignets y sont étroitement lies!

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    • Mademoiselle Bagatelles
      4 mars 2014 at (3 années ago)

      Merci Marie, c’est gentil. C’est vrai que l’on n’est jamais vraiment préparés pour ce genre de nouvelle.
      Rien n’est acquis, c’est aussi ce qui fait le plaisir de la vie: on se réajuste en permanence…

  2. folkloredemode
    4 mars 2014 at (3 années ago)

    toutes mes condoléances..C’est courageux d’avoir fait un si beau post après cette nouvelle.. Très beau post comme toujours et c’est très vrai tout ce que tu dis.. Profitons.. Des grosses bises et je vais essayer cette recette!

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  3. Mademoiselle Bagatelles
    5 mars 2014 at (3 années ago)

    @ folkloredemode: Merci beaucoup :) J’ai hésité en effet, mais en fait, cette série de décès m’a apporté comme un sentiment d’urgence créatif…
    Chouette pour la recette, j’espère que ça te plaira:) Bisous!

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  4. La Fiancée du Panda - Blog mariage
    5 mars 2014 at (3 années ago)

    C’est arrivé à un ami très cher récemment et j’imagine ce que tu vis… même si on s’y attend, la peine n’est pas plus légère pour autant. Bravo pour cette belle manière de transformer ton chagrin en énergie créatrice, c’est vraiment courageux ! Je t’envoie plein de pensées Panda ;)

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    • Mademoiselle Bagatelles
      8 mars 2014 at (3 années ago)

      Merci pour les pensées positives de Panda :-) Je me sens mieux en cette fin de semaine, l’énergie créatrice fait du bien:-)

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