MIAM C’EST DIMANCHE: VELOUTE TOUT CHOU AU LAIT DE COCO ET AU CITRON

By Mademoiselle Bagatelles

soupe

 

On a été bien gâté cette semaine avec ce temps merveilleux, alors triple hourrah!!!!
Du coup, pour la recette du dimanche, j’avais envie d’une recette aux couleurs du printemps, il me fallait du jaune et du vert (et aussi que ce soit une recette rapide et facile). Il restait encore une moitié de chou vert dans le frigo et puis comme d’habitude tout plein de citrons. Le chou vert et le citron, ça marche très bien ensemble, crus, en salade, mais bon, ça on connait déjà… Mais est-ce que ça pourrait marcher cuit, en soupe par exemple, mais sans pour autant que cette odeur caractéristique de chou cuit nous coupe l’appétit?! Eh bien oui! En ajoutant à la soupe du lait de coco, du jus de citron et son zeste et de l’aneth, ça parfume délicatement la soupe, et ça tempère complètement l’amertume du chou. Sans parler de la bonne odeur de coco citron dans la cuisine! Et voilà, un joli velouté tout en jaune et vert, et bon pour la santé en plus!  Happy Sunday!

 

 

MIAM C’EST DIMANCHE: VELOUTE CHOU VERT AU LAIT DE COCO ET AU CITRON

 

Ingrédients pour 4 personnes:
1 cs d’huile d’olive
1 oignon
1/2 tête de chou vert
2 poireaux
2 branches de céleri
200 ml de lait de coco Kara
le jus d’1 citron
2 branches d’aneth

Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole.
Couper l’oignon en morceaux, le faire revenir dans la casserole. Pendant ce temps, coupez le céleri et les poireaux en petits tronçons et ajoutez à la casserole. Coupez le chou en lanières et faited revenir dans la casserole.
Ajoutez de l’eau dans la casserole de manière à couvrir les légumes. Laissez mijoter environ 20 minutes. Versez le lait de coco, remuez bien et laissez cuire encore 15 minutes. Ajoutez un peu d’aneth et le jus de citron,  et mixez la soupe. Parsemez de zeste de citron et du reste d’aneth.

 





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9 Comments on MIAM C’EST DIMANCHE: VELOUTE TOUT CHOU AU LAIT DE COCO ET AU CITRON

  1. Matoushi
    16 mars 2014 at (4 mois ago)

    MMMh ça a l’air bien bon ! la photo est super belle, elle me donne des idées pour un futur look ;)

    Répondre
    • Mademoiselle Bagatelles
      18 mars 2014 at (4 mois ago)

      Merci merci Matoushi ;) Ooh oh j’ai hâte de voir ça!

  2. Nathalie, L'heure d'été
    17 mars 2014 at (4 mois ago)

    Non seulement cette belle photo est une invitation à regarder de près la recette que tu proposes, mais en plus, réellement, elle me donne des idées gourmandes pour les jours à venir. Évidemment, tu l’auras compris, j’adore le lait de coco !
    Bon début de semaine,
    Nathalie

    Répondre
    • Mademoiselle Bagatelles
      18 mars 2014 at (4 mois ago)

      Merci beaucoup Nathalie! Je suis ravie que ça t’inspire :-) J’irais voir tes inspirations à base de lait de coco, car ça fait que très récemment que je l’utilise…

  3. Melle Pigut
    17 mars 2014 at (4 mois ago)

    MMmm la bonne soupe qui sent le printemps, ça donne super envie, bravo !

    Répondre
    • Mademoiselle Bagatelles
      17 mars 2014 at (4 mois ago)

      Merci beaucoup Melle Pigut!

  4. moum007
    17 mars 2014 at (4 mois ago)

    super original, j’adore! ça donne envie d’essayer!

    Répondre
    • Mademoiselle Bagatelles
      17 mars 2014 at (4 mois ago)

      merci Moum! N’hésite pas à me dire comment c’était si tu essaies :)

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