MIAM C’EST DIMANCHE: COOKIES CHOCOLAT NOIR + NOIX DE COCO + FRAISES/FRAMBOISES

By Mademoiselle Bagatelles

cookies-choco-coco-fraiseLes cookies et moi, c’est par phase. Il y a des moments où j’en ai une envie folle, et où j’en mange tous les jours comme une forcenée, et ouis d’autres, où, pouf, plus du tout envie de cookies. J’en viens même à dire que les cookies sont banals et ennuyeux, la totale snob quoi!
Aparemment, il semblerait qu’une visite récente de ma mère avec une boîte de cookies maison fraîchement sortis du four ait déclenché une crise de la cookite aigüe. J’ai eu envie de cookies toute la semaine (ceux de ma mère ayant été engloutis en moins d’une heure), et enfin, je n’ai plus eu la force de résister… J’ai eu la mauvaise (bonne) idée de regarder dans le placard, et de constater que (comme par hasard), il y avait tous les ingrédients pour concocter une bonne fournée de cookies. Bon en même temps, vous me direz que c’est justement ça l’avantage avec les cookies, c’est qu’il ne faut que des ingrédients basiques … mais chut… laissez-moi mes illusions…

cookies-choco-coco-fraise-4Je cherche toujours de nouvelles façons d’incorporer fruits et légumes à ce que je prépare, alors j’avais bien envie d’essayer des cookies aux fruits rouges. On voit souvent des recettes de cookies aux fruits secs mais plus rarement aux fruits frais. Les fruits frais apportent une note de fraîcheur aux cookies et leur donne plus de moelleux (et d’humidité). Il faut donc les cuire un peu plus longtemps que la moyenne, à feu doux pour les « sécher » un peu comme pour les meringues. La fraise et la framboise vont particulièrement bien avec le chocolat noir et la noix de coco, et puis ça apporte de jolies touches de rouge aux cookies.

cookies-choco-coco-fraise-3Cette recette de cookies est des plus faciles et des plus rapides. Et ils sont trop bons en plus! En une vingtaine de minutes, c’est fait, cuit et prêt à déguster. Et presque aussi rapidement dévorés… Tellement simple que ça en deviendrait presque dangereux!cookies-choco-coco-fraise-6Vous aussi, vous êtes du genre à succomber à l’appel du cookie? Et si vous voulez pousser le vice encore plus loin, allez voir ce tableau comparatif de toutes sortes de cookies par ingrédients, c’est très bien fait!

cookies-choco-coco-fraise-5 cookies-choco-coco-fraise-framboise

COOKIES CHOCO-COCO-FRAISE-FRAMBOISE (adaptée de cette recette)

Ingrédients pour une quinzaine de cookies:
150 g de farine
100 g de chocolat noir, haché grossièrement
40 g de beurre
45g de beurre de coco
85 g de vergeoise
40 g de noix de coco râpée
1 oeuf
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café d’extrait de vanille
4 fraises coupées en morceaux et/ou 6 framboises coupées en morceaux

Faites fondre légèrement le beurre. Dans un saladier, mettez le beurre et le beurre de coco, incorporez la vergeoise, l’oeuf entier, la vanille et mélangez le tout. Ajoutez petit à petit la farine, la levure, la noix de coco et les morceaux de chocolat (j’utilise un mortier pour obtenir des « pépites » artisanales). Incorporez les morceaux de fraises et/ou de framboises. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Tapissez une plaque allant au four de papier sulfurisé. Formez des cookies à l’aide d’une cuillère à soupe. Posez des petits tas sur la plaque en les espaçant bien pour qu’ils s’étalent à la cuisson.
Enfournez environ 8 minutes à 180°C puis 10 minutes à 120°C. Laissez refroidir sur une grille. Less cookies se conservent quelques jours dans une boîte hermétique; pour notre part, ils n’ont pas eu le temps d’en faire le chemin!





Rendez-vous sur Hellocoton !

5 Comments on MIAM C’EST DIMANCHE: COOKIES CHOCOLAT NOIR + NOIX DE COCO + FRAISES/FRAMBOISES

  1. Polina
    15 juin 2014 at (3 mois ago)

    Une super idée, c’est ce que j’aurais du faire avec les miennes au lieu de les réduire en smoothie :)

    Répondre
  2. Matoushi
    15 juin 2014 at (3 mois ago)

    Haaa !! miam miam miam je veux tout manger !

    Répondre
  3. Djahann
    24 juin 2014 at (3 mois ago)

    Excellente idée ! (mais je n’aurais pas dû passer sur ton blog, ça me donne trop envie de manger !)

    Répondre
    • Mademoiselle Bagatelles
      24 juin 2014 at (3 mois ago)

      hi hi, allez c’est bientôt l’heure de la pause goûter du matin :)

Leave a Reply