MIAM C’EST DIMANCHE: GATEAU AU YAOURT CITRON ROMARIN HUILE D’OLIVE

By Mademoiselle Bagatelles

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Voilà, de retour de Suède!!!C’était un très beau voyage, bien qu’express. Nous avons eu de la chance, il ne faisait pas trop froid, nous avons donc pu bien nous balader dans les belles rues colorées de Stockholm.
Je suis tombée sous le charme de ses nombreuses boutiques et galeries de design. Je suis en train de préparer un petit topo du voyage avec mes coups de coeur et adresses préférées. Mais en attendant, miam, c’est dimanche!
La recette du jour est un gâteau hyper moelleux à l’huile d’olive, au citron et au romarin_eh oui, je sais, encore du citron (mais avec moi, vous avez pas fini de manger du citron !)_ auquel j’ajoute une pointe de vanille. Le glaçage final est tout à fait optionnel, mais je trouve que ça apporte encore plus de moelleux fondant au gâteau et que ça renforce le goût du citron.
En doublant les proportions, j’avais assez pour remplir un moule à cake rectangulaire et un petit moule rond. Les deux formes se prêtent bien à la recette, c’est selon vos préférences.

rosemary-lemon-olive-oil-yoghurt-cakeBack from Sweden !!!
It was a wonderful trip, although very short. We were lucky, the weather wasn’t very cold, and we were able to enjoy walking around the pretty colorful streets of Stockholm.
I fell in love with its numerous design shops and galeries, it was a real treat for the eye. I’m preparing a post to share my favorite spots, but, in the meantime, it’s Sunday, yum yum !
The recipe of the day is an extra moist olive oil, lemon and rosemary cake_yay I know, lemon again (but with me, you’re not finished to eat lemon !). I’ve also added a bit of vanilla to the cake. The icing is optional, but I must say it does give even more moisture and fondant to the cake. It also emphasizes the taste of lemon.
You can use a loaf cake tin or a round pan, both work well with this recipe.

 

lemon-rosemary-olive-oil-yoghurt-cake

GÂTEAU AU YAOURT HUILE D’OLIVE CITRON ET ROMARIN

Ingrédients pour 6 personnes:

1 yaourt nature
2 pots de yaourt de sucre
1/2 pot de yaourt d’huile d’olive
3 pots de yaourt de farine
1 sachet de levure chimique
3 œufs

2 citrons (jus+zeste)
1 poignée de romarin frais
1 cc de vanille en poudre
Pour le glaçage:
Le jus de 2 citrons2 cs de sucre glace

 

Préchauffez le four à 180°C. Lavez et essuyez les citrons. Prélevez le zeste et le jus des citrons, mettez de côté.
Dans un grand saladier, battez le yaourt avec le sucre. Ajoutez les oeufs, mélangez pour obtenir une pâte homogène. Incorporez la farine, la levure chimique et l’huile d’olive. Ajoutez le jus de citron, le zeste, la vanille et le romarin. Mélangez bien.
Versez la pâte dans un moule légèrement huilé, mettez au four pour environ 45 minutes. Au bout de 20 minutes, vérifiez la cuisson. Si le dessus du gâteau est déjà bien doré, mettez une feuille d’aluminium dessus et laissez cuire jusqu’à la fin.
Dans un bol, mélangez le jus des 2 citrons et le sucre glace. Si le glaçage n’est pas assez liquide, vous pouvez rajouter un peu d’eau.
Laissez le gâteau refroidir, démoulez et versez le glaçage.

LEMON ROSEMARY OLIVE OIL YOGHURT CAKE

Ingredients for 6 people:

1 yoghurt
2 yoghurt cups of sugar
1/2 yoghurt cup of olive oil
3 yogurt cups of flour
1 tsp baking powder
3 eggs

2 lemons (juice + zest)
1 handful of fresh rosemary
1 tsp vanilla powder
For the icing:
Juice of 2 lemons
2 tbsp icing sugar

 


Preheat oven to 180°C. Wash and dry lemons. Take the zest and lemon juice, set aside.
In a large bowl, whisk the yoghurt with sugar. Add the eggs and mix to obtain homogeneous batter. Stir in flour, baking powder and olive oil. Add the lemon juice, lemon zest, vanilla and rosemary. Mix well. Pour the batter into a lightly oiled cake pan, bake for about 45 minutes. After 20 minutes, check cooking. If the top of the cake is already browned, put some kitchen foil over it and let cook until the end.
In a bowl, mix the juice of 2 lemons and 2 tbsp of icing sugar. If the icing is too liquid, you can add a little water to it.
Let the cake cool, unmold it and pour glaze over it.





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21 Comments on MIAM C’EST DIMANCHE: GATEAU AU YAOURT CITRON ROMARIN HUILE D’OLIVE

  2. Mulot
    16 février 2014 at (2 années ago)

    Ohhh lalala que c’est gourmand – ces couleurs & ce délicieux citron ! c’est beau & c’est bon :)

    Répondre
  4. Le Grumeau
    16 février 2014 at (2 années ago)

    Sympa l’association citron et romarin, c’est toujours gagnant et pourtant c’est rare d’en trouver. L’huile d’olive c’est osé en revanche ;)

    Répondre
  5. Mademoiselle Bagatelles
    16 février 2014 at (2 années ago)

    Merci beaucoup :-)

    Répondre
  6. Mademoiselle Bagatelles
    16 février 2014 at (2 années ago)

    Oui citron-romarin ça marche toujours! Pour l’huile d’olive, ça peut être vraiment bon dans un dessert, il faut juste faire attention au dosage et ne pas prendre une huile au goût trop prononcé (après, ça dépend des goûts de chacun bien sûr!)…

    Répondre
    • Mademoiselle Bagatelles
      17 février 2014 at (2 années ago)

      Chouette!Tu me diras comment c’était :)

  8. Morgane
    17 février 2014 at (2 années ago)

    Ce gateau à l’air excellent!!!
    Et quelles jolies photos! Bravo!

    Répondre
  9. Mademoiselle Bagatelles
    17 février 2014 at (2 années ago)

    Merci beaucoup Morgane!

    Répondre
  10. Royal Chill
    17 février 2014 at (2 années ago)

    Mmmmh il a l’air vraiment délicieux, on t’en commande une part ;-)

    Répondre
    • Mademoiselle Bagatelles
      17 février 2014 at (2 années ago)

      Hiii merci ;-) (je rougis!) Je vous en laisse un peu la prochaine fois :-)

  11. Valérie / Framboises et bergamote
    17 février 2014 at (2 années ago)

    Comment agrémenter un simple gâteau au yaourt !
    Il est superbe et fait vraiment envie…
    Et comme je suis moi aussi très citron, je ne peux qu’aimer.
    Belle journée

    Répondre
    • Mademoiselle Bagatelles
      17 février 2014 at (2 années ago)

      Oooh c’est trop gentil :) Merci beaucoup Valérie! Très belle journée à toi aussi!

  13. Alica
    18 février 2014 at (2 années ago)

    Merci pour ce délice.

    Répondre
  14. folkloredemode
    20 février 2014 at (2 années ago)

    huuum ça a l’air très bon tout ça! Je n’ai jamais goûté cette association citron, romarin !! tu me donnes envie de tester! Et tes photos me donnent envie de prendre le thé chez toi ;) des bises

    Répondre
  15. Mademoiselle Bagatelles
    21 février 2014 at (2 années ago)

    Tu me diras comment c’était si tu essaies?! Citron romarin c’est aussi super bon avec les pommes de terre rôties au four…
    Merci merci pour les photos :-) Bisous et bonne journée!

    Répondre
  16. gridelle
    9 mars 2014 at (2 années ago)

    j’aime beaucoup les associations de saveurs de ce gateau!

    Répondre
  17. Mademoiselle Bagatelles
    10 mars 2014 at (2 années ago)

    Merci Gridelle :)

    Répondre
  18. Cortez
    13 juillet 2014 at (2 années ago)

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